Détail de l'offre d'emploi

Manager Marques H/F

Entreprise: Areas
Lieu Courbevoie-92, France
Date de publication 15 juillet 2019
Type d'Emploi CDI

Description

Areas, marque d'Elior Group, est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements.
Nos 11 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients à travers l'Europe du Nord en leur proposant un service de qualité et des offres variées.

Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille de 150 enseignes inégalé pour faire vivre chaque jour notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun ».

Rejoindre Areas, c'est également appartenir à une entreprise qui revendique et incarne collectivement des valeurs au quotidien.
Si vous cherchez plus qu'un job vous trouverez chez nous des responsabilités et des perspectives de carrières : la variété de nos métiers, de nos marchés et de nos concepts vous offre un univers de possibles.
Areas est un géant à taille humaine qui prend à coeur votre intégration mais aussi votre développement personnel et votre employabilité tout au long de votre carrière.

Et tout ça c'est #LeJobQueJeVeux !

N'attendez plus, postulez !

Vous intégrez le pôle Marques, qui a pour objectif d'avoir le portefeuille d'enseignes le plus performant du marché et d'être reconnu par nos franchiseurs comme le meilleur opérateur de concession.
Positionné comme étant l'expert de référence de votre portefeuille de marque au sein d'Areas, vous devez identifier et mettre en oeuvre l'ensemble des leviers visant à maximiser le CA, la rentabilité et le développement des enseignes/concepts de votre périmètre (marques en propre/franchise).

Vos missions

Animation opérationnelle (en lien avec les Directions Opérationnelles) :
- Pilotage des ouvertures de points de vente et leur suivi : rôle de coordinateur, analyse des modèles économiques des marques, présence lors des ouvertures, suivi des plans d'action post ouverture.
- Définition des standards des marques en propre (développement de book opérationnel, définition du processus de formation etc) et suivi de la conformité opérationnelle.
- Suivi de la performance des concepts (analyse des modèles économiques des marques pour aide à la prise de décision) et pilotage des plans d'actions d'amélioration de la performance économique.
Ces missions sont à réaliser sans lien hiérarchique direct avec les opérationnels (management transverse).

Développement de l'activité (en lien avec l'équipe Développement) :
- Aide à la définition des concepts et des offres qui seront proposés en Appel d'Offres.
- Construction des argumentaires pour valoriser notre offre.
- Co construction des plans d'implantation des différents concepts, avec l'équipe architecture et projets.
- Pilotage de la création de nouveaux concepts en propre afin de couvrir de nouveaux segments de marchés porteurs de développement.
- Suivi de l'évolution de nos concepts en propre afin qu'ils répondent aux attentes des clients et aux nouvelles tendances de consommation (digital, régionalité, etc.).

Relation franchiseurs :
- Pilotage de la relation avec nos franchiseurs (Maison Pradier, Factory & Co, Sushi shop...) en vue d'établir des partenariats long-terme win-win.
- Suivi de la vie contractuelle de ces partenariats (rédaction des contrats et avenants).
- Coordination en appui avec les interlocuteurs/experts franchiseurs de la bonne mise en oeuvre de leur concept sur notre réseau tout en veillant à son adaptation aux spécificités du travel retail et à sa bonne performance économique.

Veille concurrentielle :
- Veille sur l'activité F&B afin d'identifier des opportunités de développement.

De formation supérieure en commerce/gestion/marketing ou de profil opérationnel confirmé reconnu pour votre forte sensibilité marketing, vous justifiez d'une expérience professionnelle d'au moins 2 ans dans l'univers hôtellerie/restauration.
Vous maîtrisez les techniques commerciales, financières et de négociation.
Vous possédez une bonne connaissance du marché, êtes reconnu pour vos qualités relationnelles et votre force de conviction/influence.
Vous êtes en capacité d'animer un réseau en management transverse et des groupes projet.
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